【インタビュー：永井の純とうふ様】11月30日(月) 　　　　　　　　報告者：れお

　　　　今日は、永井の純とうふを訪問しました。

　　　　 　

　　　　永井の純とうふは、京都で唯一、生絞り製法で豆腐を作っているお店です！！！
　　　　漫画「美味しんぼ」で生絞り製法の豆腐を「面白そう！」と感じ、作り始めた店主さん

　　　　

　　　　子供たちに豆腐を知ってもらうため、定期的に学校に訪問するなど、情熱的な部分がある一方、
　　　　気さくで話しやすい、やさしいお人柄でした。

　　　　「昔に近い味」をコンセプトにしており、HPを見て遠方から来られる方も多いそうです。
　　　　それもそのはず！京都府　職人の技「現代の名工」に認定されています！

　　　　

　　　　これから寒くなるにつれおなべが食べたくなりますよね。
　　　　お鍋に欠かせない豆腐！ぜひ、このお店のもので食べたいです。

　　　　お忙しい中、ご協力ありがとうございました！